Pão de queijo tradicional

Meninas, aqui no meu país e estado é tradição comermos com café - bem quentinho! - um pãozinho que é uma delícia!!!! É o pão de queijo!!!!!!
Existem de muitos tipos, mas o tradicional é o mais gostoso!
Essa receita que vou passar para vocês é dele:

[Tens de ter uma conta e sessão iniciada para poderes visualizar esta imagem]

Ingredientes:

-1 kg de polvilho azedo
-600 ml de água
-300 ml de óleo
-300 ml de leite
-1 colher (sopa bem cheia) de sal
-6 ovos
-150 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Numa tigela coloque polvilho azedo e reserve.

Numa panela em fogo médio coloque água, óleo, leite e sal e deixe
ferver. Desligue o fogo e jogue no polvilho (reservado acima),
escaldando-o e misturando bem. Deixe esfriar.

Acrescente os ovos (um a um) misturando-os bem com o auxílio de
um garfo. Amasse bem com as mãos e vá fazendo pequenas bolinhas e
colocando-as numa assadeira. Leve para assar em forno
pré-aquecido a 200 º C por 20 minutos.

Depois abaixe o forno e deixe assando por mais 5 minutos para
secar. DICA: Não precisa untar o tabuleiro.

Deve ser muito bom.

Só uma pergunta. O que é polvilho azedo??

Sim, o pão de queijo é uma delícia!!!!!!! É uma receita maravilhosa e que não pode faltar à mesa do brasileiro!
Bem Marly, o polvilho azedo é um ingrediente fundamental para se fazer o pão de queijo(é como a farinha do bolo, essencial para se fazer a receita).
Existem dois tipos, o polvilho azedo e o polvilho doce. Para se fazer o pão de queijo tradicional, é melhor usar o azedo, pois fica mais saboroso. Também o usamos para fazer biscoitos de polvilho.
Aqui no Brasil ele é comercializado assim, dessa forma como a foto mostra:

[Tens de ter uma conta e sessão iniciada para poderes visualizar esta imagem]

O polvilho, também chamado de fécula de mandioca, é uma amido de mandioca.
O polvilho azedo é um tipo modificado por processo de fermentação e secagem solar, apresentando características bem diversas do polvilho doce.
Se quiserem mais detalhes, vejam em http://www.scielo.br/scielo.php?scri...12001000200003

Espero ter esclarecido a sua dúvida! Se possível, experimentem essa receita de pão de queijo e o provem com uma xícara de café bem quentinho! É muito saboroso!!!!!!

-Aqui tambem ha polvilho azedo marly! Ha nos hipermercados!


O Pao de Queijo brasileiro é optlimo.... Quando estive em Porto Seguro comi muito no hotel... Era isso e os sumos naturais....

Nos restaurantes brasileiros aqui em Portugal servem pao de queijo e é uma maravilha... aqui na minha zona (perto de Lisboa) temos bastantes restaurantes brasileiros, rodizios de churrasco

Ah que ótima notícia, Isabel!!!!!!! Que bom que o polvilho azedo também é comercializado em Portugal, assim vocês podem fazer a receita em casa! Também é maravilhoso saber que o pão de queijo é vendido restaurantes brasileiros!!!!!!
Sabe, aqui no estado onde vivo (Minas Gerais, fica perto do Rio e São Paulo) o pão de queijo é tradição em nossa mesa! Somos conhecidos em todo o país por causa dessa iguaria, que é maravilhosa!!!!!!! Não passo um final de semana sem esse pãozinho!
Eu também adoro churrasco....!!! Outra maravilhosa tradição do meu país! ^^

Sabes que eu ja cheguei a comprar o polvilho azedo para tentar fazer o pao de queijo, porque tenho aqui uma maquina que é um robot de cozinha e entao uma das receitas é o pao de queijo... E eu queria tentar fazer mas perdi a coragem achei que nao era capaz, e na verdade ainda deve andar o polvilho azedo na minha cozinha...

Mas cá para mim ja nao é azedo, ja é podre, mesmo.... Porque está lá ha tanto tempo que deve até ter passado o prazo!

Isabel escreveu:Mas cá para mim ja nao é azedo, ja é podre, mesmo.... Porque está lá ha tanto tempo que deve até ter passado o prazo!

Mas não se preocupe, não é difícil preparar o pão de queijo, pelo contrário, é super fácil! Seguindo a receita, você consegue fazer e fica delicioso!

Um dia destes vi no Pingo Doce uma publicidade "Pão de queijo tradicional de Minas Gerais"

Não fui comprar, mas um dia vou lá buscar para provar!!