Churros

Água: 1/2 lt
Leite: 1/2 lt
Limão: 1
Açúcar: 2 colheres de sopa
Canela: 1 pau
Manteiga: 100 g
Sal: q.b.
Farinha de Trigo: 1 kg
Ovo: 2 Açúcar: a gosto
Canela: a gosto
Óleo: q.b

Preparação:
Levam-se ao lume, num tacho, a água, o leite, a casca de limão, a canela, o açúcar, a manteiga e o sal. Deixa-se ferver e retira-se do lume. Junta-se, então, a farinha e mexe-se bem com colher de pau. Leva-se de novo ao lume, mexendo sempre até se obter uma massa lisa. Retira-se do lume deixando arrefecer. Juntam-se os ovos batidos, amassando sempre. Num tacho, leva-se ao lume óleo em abundância. Deita-se a massa num saco pasteleiro espremendo, em caracol, para o óleo bem quente. Depois de fritos os churros, polvilham-se com açúcar e a canela em pó.



in sabores.sapo.pt

Aiiiii eu adoro churros, farturas, porras....cheiinhas de açúcar e canela.já estou com

e tenho aqui uma outra com mais dicas:

Receita de Farturas ou Churros


Ingredientes:

300g de Farinha Branca de Neve fina (rótulo azul - com fermento)
2,5-3dl de Agua fria
1 Colher de café de Sal fino
Açúcar e Canela q.b.
Oleo para a fritar
Ingredientes:

1. Aquecer óleo abundante numa frigideira de grande diâmetro (o maior que tivermos).
2. Preparar a mistura de açúcar e canela numa taça.
3. Preparar o saco pasteleiro munido de um bico de estrela larga.

Preparação:

1. Numa tigela misturar a farinha, o sal e os 2.5dl de água.
Mexer bem e rapidamente (se precisar acrescenta-se mais água).
2. Colocar a massa no saco e espremer para o óleo, em espiral, da periferia da frigideira para o centro.
3. Levantar o saco para cortar a massa (se esta não cortar é porque tem pouca água).
4. Fritar rapidamente, virar (pode ussar 2 paus do restaurante chinês) quando dourado escorrer em papel absorvente.
5.Repetir o procedimento até esgotar toda a massa.

Cortam-se as farturas com uma tesoura e passam-se por açúcar e canela, quando ainda quentes.

Notas Nao Menos Importantes:

1. A água deve ser fria, não morna.
2. Se a farinha usada não contiver fermento (auto-levedante) acrescenta-se 1 colher (café) de fermento em pó.
3. Diferentes marcas/lotes de farinha têm absorção de líquidos diferente, por isso é preferível começar com pouca água e acrescentar mais, se necessário.
4. Não se deve mexer muito a massa para que o glúten não se forme (diferente daquilo que queremos para o pão). Por isso o óleo deve estar bastante quente para que a massa não espere.
5. Querendo fazer mais do que uma receita, deve fazer-se uma massa de cada vez pelo motivo anterior.
6. As farturas devem fritar dentro do óleo, tipo batatas fritas.
7. Se a fritura for lenta, o interior ficará amarelado e não branco, a massa frita saberá a ovo (pode ser também da farinha).
8. Se as farturas ficarem com "hérnias" de massa, é porque a quantidade de fermento foi grande, reduzir um pouco na próxima.




in saborintenso.com

ai eu gosto tanto de churros..atao aqueles da feira com recheio de morango aiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii tao bom..tb vou meter no meu livrinho e vou experimentar...

Os que mais gosto são de recheio de chocolate

E com isto, vou ter que fazer este fds, esta receita que já estou a

Eu cá gosto com qualquer recheio, num sou esquisita

Meninas os churros sao aqueles que parecem mini-farturas fininhos[Tens de ter uma conta e sessão iniciada para poderes visualizar esta imagem]
Os recheados chamam-se "porras recheadas"!
[Tens de ter uma conta e sessão iniciada para poderes visualizar esta imagem]
Aquilo e porra de bom!

Marly escreveu:Meninas os churros sao aqueles que parecem mini-farturas fininhos[Tens de ter uma conta e sessão iniciada para poderes visualizar esta imagem]
Os recheados chamam-se "porras recheadas"!
[Tens de ter uma conta e sessão iniciada para poderes visualizar esta imagem]
Aquilo e porra de bom!

Olha não sabia

Pronto eu gosto é das porras com chocolate

eu tava a falar dos grandes..nao desses pequeninos...mas se o nome é esse nunca tinha ouvido falar...
é sempre bom aprender